小红书上学的   我的是1000ml的瓶子 大概泡了一斤辣椒 （七彩椒 多多买菜买的 很便宜 8块钱一斤）2两蒜 ， 辣椒洗干净晾干 一天两天就可以了 一定要没有水     配料  酱油 淹没辣椒就行了 要留一点空间 不然后期膨胀开盖就会喷出来      一颗八角  一点冰糖  一瓶盖高度白酒    听说用味极鲜的酱油好吃 但是我用的普通便宜酱油 也很ok ，，，放20多天就可以吃了  期间 每隔三天把没有被酱油泡到的辣椒 按压下去     ，，，我的泡了25天的样子 尝了下 很脆爽  超辣 ， 大家要是还有啥好的秘方分享出来下  我还想再泡几瓶呢